Un sistema de trazabilidad avanzado es aquel que utiliza tecnologías innovadoras para capturar, almacenar, procesar y compartir la información sobre los productos de forma rápida, precisa y confiable. Estas tecnologías pueden incluir códigos de barras, etiquetas RFID, sensores, GPS, blockchain, inteligencia artificial, big data o internet de las cosas, entre otras.
La trazabilidad es un requisito legal en algunos sectores, como el alimentario, el farmacéutico o el sanitario, pero también es una herramienta estratégica para mejorar la calidad, la seguridad, la eficiencia y la competitividad de cualquier empresa.
Beneficios de un sistema de trazabilidad avanzado
Un sistema de trazabilidad avanzado puede aportar múltiples beneficios a tu empresa, tanto a nivel interno como externo. Algunos de estos beneficios son:
Mejorar la calidad y la seguridad de los productos
Al tener un control total sobre el origen, el proceso y el destino de los productos, puedes garantizar que cumplen con los estándares de calidad y seguridad exigidos por la normativa y por los clientes. Además, puedes detectar y corregir posibles errores, defectos o contaminaciones en cualquier etapa de la cadena, evitando así riesgos para la salud, reclamaciones o sanciones.
Reducir los costes y los desperdicios
Optimizando los procesos de producción, distribución y logística, puedes ahorrar tiempo, recursos y dinero. También puedes evitar o minimizar las pérdidas de productos por caducidad, deterioro, robo o extravío, así como gestionar mejor el inventario y el almacenamiento.
Aumentar la eficiencia y la productividad
Al automatizar y digitalizar la captura y el análisis de los datos sobre los productos, puedes mejorar la toma de decisiones, la planificación y la ejecución de las actividades. También puedes agilizar y simplificar las operaciones, reducir los errores humanos y aumentar el rendimiento y la rentabilidad de tu empresa.
Mejorar la satisfacción y la fidelización de los clientes
Ofrecer productos de calidad y seguros, puedes generar confianza y valor añadido en los clientes. También puedes mejorar el servicio al cliente, al proporcionar información precisa y actualizada sobre el estado y la ubicación de los productos, así como responder rápidamente a sus consultas, reclamos o devoluciones.
Diferenciarte de la competencia y acceder a nuevos mercados
Implementando un sistema de trazabilidad avanzado, puedes demostrar tu compromiso con la calidad, la seguridad, la transparencia y la responsabilidad social y ambiental. Esto puede darte una ventaja competitiva frente a otras empresas y facilitarte el acceso a nuevos clientes, mercados o certificaciones.
Pasos para implementar un sistema de trazabilidad avanzado
Para implementar un sistema de trazabilidad avanzado en tu empresa, debes seguir una serie de pasos que te permitan diseñar, desarrollar, implantar y evaluar el sistema de forma adecuada. Estos pasos son:
Definir el alcance y los objetivos del sistema de trazabilidad avanzado
Determinar qué productos, procesos y actores quieres incluir en el sistema de trazabilidad, así como qué información quieres obtener y para qué fines. También debes establecer los requisitos legales, técnicos y operativos que debe cumplir el sistema, así como los indicadores y las metas que quieres alcanzar con él.
Seleccionar las tecnologías y las herramientas adecuadas
Elegir las tecnologías y las herramientas que mejor se adapten a tus necesidades, recursos y capacidades. Estas pueden ser hardware, software o servicios, y deben permitirte identificar, capturar, almacenar, procesar y compartir la información sobre los productos de forma eficaz y eficiente. Algunos ejemplos de tecnologías y herramientas son los códigos de barras, las etiquetas RFID, los sensores, el GPS, el blockchain, la inteligencia artificial, el big data o el internet de las cosas, entre otros.
Desarrollar e implantar sistema de trazabilidad avanzado
Desarrollar e implantar el sistema de trazabilidad de acuerdo con el diseño previo, siguiendo las mejores prácticas y los estándares de calidad. Debes integrar el sistema con los procesos y los sistemas existentes en tu empresa, así como con los de tus proveedores y clientes.
Evaluar y mejorar el sistema de trazabilidad avanzado
Evaluar y mejorar el sistema de forma periódica, mediante el seguimiento y el análisis de los indicadores y los resultados obtenidos. Debes identificar y resolver los problemas, las dificultades o las oportunidades de mejora que surjan, así como adaptar el sistema a los cambios que se produzcan en el entorno, en la normativa o en las necesidades de tu empresa.
Ejemplos de éxito de sistemas de trazabilidad avanzados
Existen muchos ejemplos de éxito de sistemas de trazabilidad avanzados en diferentes sectores y países. Algunos de ellos son:
IBM Food Trust
Basada en blockchain que permite a los actores de la cadena alimentaria compartir información sobre el origen, el estado y la calidad de los alimentos. La plataforma facilita la trazabilidad, la transparencia y la confianza entre los productores, los distribuidores, los minoristas y los consumidores. Algunas de las empresas que utilizan esta plataforma son Walmart, Carrefour, Nestlé o Unilever, entre otras.
Everledger
Es una empresa que utiliza blockchain, inteligencia artificial y otras tecnologías para crear un registro digital e inmutable de la procedencia, el historial y el valor de los productos de alto valor, como los diamantes, las joyas, el vino o el arte. La empresa ofrece soluciones de trazabilidad, certificación y verificación que permiten a los productores, los comerciantes, los aseguradores y los consumidores garantizar la autenticidad, la calidad y la sostenibilidad de los productos.
Sensitech
Ofrece soluciones de trazabilidad, monitorización y análisis para la cadena de frío, es decir, para los productos que requieren una temperatura controlada, como los alimentos, las bebidas, las flores, los medicamentos o las vacunas. La empresa utiliza sensores, dispositivos GPS, software y servicios para capturar, transmitir y visualizar datos sobre la temperatura, la humedad, la ubicación y el estado de los productos,
Conclusión
La trazabilidad es una herramienta estratégica para cualquier empresa que quiera mejorar la calidad, la seguridad, la eficiencia y la competitividad de sus productos. Un sistema de trazabilidad avanzado es aquel que utiliza tecnologías innovadoras para capturar, almacenar, procesar y compartir la información sobre los productos de forma rápida, precisa y confiable.
Para implementar un sistema de trazabilidad avanzado en tu empresa, debes seguir una serie de pasos que te permitan diseñar, desarrollar, implantar y evaluar el sistema de forma adecuada. También debes elegir las tecnologías y las herramientas que mejor se adapten a tus necesidades, recursos y capacidades.
